【琉璃汤圆】

2021-04-09 20:18:59

用料

1. 先取40克糯米粉加30克水和成团，拍成几个小饼放入滚水中煮熟

2. 把煮熟的糯米小饼放入剩余的糯米粉中

3. 等稍稍降温，趁热边揉搓边加入剩余的水，把糯米粉揉成光滑的面团。

4. 把面团分成3等份，一份加抹茶粉、一份加可可粉、一份保持原味

5. 分别揉匀成三色面团，备用

6. 将三色面团随意的揉在一起

7. 将面团搓成长条，切割成小剂子

8. 将小剂子轻压出一个凹槽，将事先准备好的豆沙馅包入

9. 将收口捏紧，在手心中搓揉成为圆形即可

10. 吃之前煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，浮起后再略煮1-2分钟至汤圆膨胀起来，即可。

11. 盛出，享用~~