天变冷了春节还会远吗?回家当然要带“宝安四宝”啊!

终南懒散人 发表于 2021-10-09 12:09:46 | 只看该作者
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在咱们宝安啊

有四大宝

合成号饼干、沙井蚝、卡士奶

还有青岛啤酒

统称“宝安四宝”



今天

小编就给大家好好介绍下

我们的“宝安四宝”


“宝安四宝”之沙井蚝

鼎鼎大名的沙井蚝!!


这一宝可谓实至名归啊!

不知道都不敢称自己是宝安人有木有!

独特的岭南蚝文化


深圳宝安沙井古称归德,从宋代开始插杆养蚝,距今已有1000多年历史,是世界上最早人工养蚝的地区之一。


沙井蚝,古代称为靖康蚝、归靖蚝,是深圳的著名海产。主要产于珠江口的合澜海、后海等地。沙井蚝以其色泽乳白、肥嫩爽滑著称港澳和东南亚,被誉为“宝安四宝”。



沙井蚝系列产品有精品蚝油、蚝豉、蚝罐头和生蚝加工产品等。


一九九一年四月,“沙香”牌沙井蚝油在第二届北京国际博览会上荣获金奖。这也是全国蚝油制品在同一档次的国际博览会上获得的第一个金奖。


宝安旅游文化灵魂


沙井蚝不仅仅是让人垂涎的美食,它更是沙井、宝安甚至深圳特色风光物态、民俗风情的代表和象征。


20世纪90年代后,实现沙井蚝异地养殖,沙井浓厚的“蚝文化”却得到保留发展。 “沙井蚝生产习俗”被评为深圳市非物质文化遗产,每年举办的“沙井金蚝节”也成为深圳著名文化旅游品牌。


今年12月23日第十四届宝安区沙井金蚝美食文化节

引爆鹏城



还有现场歌舞表演




“宝安四宝”之青岛啤酒

首先来说说青岛啤酒吧

估计很多小伙伴还不知道

早在1999年

青岛啤酒股份有限公司就在

燕罗街道设立了华南地区最大的一家生产厂家

深圳青岛啤酒朝日有限公司


这个全国首家按照纯生啤酒生产要求进行全面配置的啤酒生产厂,凭借高标准、环保低碳的全程无菌生产,以及世界一流的品质检测中心,获得“深圳市百强企业”“深圳市文明企业”等荣誉,并不断根据个性化需求进行产品更新。

目前

青岛啤酒已经销售到了全球100个国家和地区

出口的国家在增多

但高端产品的定位却一以贯之

青岛啤酒能够在主流市场有高价格销售的底气

来自于产品的高品质

① 酿酒用水层层过滤;

② 一个酒瓶要洗30分钟才算合格;

③ 输酒管道用水洗净后还要再用1吨多的啤酒冲掉残留水分;

④ 生产现场酿造水必须每隔两小时就品尝一次;

⑤ 生产所用的压缩空气必须进行细菌检测;

⑥ 坚持使用“最长低温发酵工艺”,遵从酿造啤酒的自然法则……

⑦ 每天下午4点,具有国家级资质的品酒师还会准时进入公司品尝室品酒,“一观,二闻,三饮”,仔细对原材料、半成品、成品甚至是瓶盖、瓶身等逐样进行品评,发现任何问题及时反馈。

就这样

每一滴青岛啤酒在出厂前

一共要经历1800道关键质量控制点的“千锤百炼”

这种对质量的极致追求

让青岛啤酒获得越来越多的市场认可


“宝安四宝”之合成号

说起合成号

相信很多人都有满满的回忆

“合成号”始创于清朝光绪二十七年(公元1901年)深圳墟,专门生产、经营传统小食。 《深圳传统小食手工制作技艺》被列入广东省、深圳市列为非物质文化遗产项目,被评为省级著名商标,被誉为“宝安四宝”。


“许多人在谈起深圳时,都说深圳没文化、没特产,那是因为他们不了解深圳历史。”“合成号”传承人陈淦忠在宝安公明土生土长,对本地的历史、风土人情、特色食品了如指掌。他说,宝安是深圳文化的根源,具有1680年的历史,包含了丰富的民间民俗文化。

记忆中的味道




“云片糕,云片糕!合成牌云片糕!”解放前的深圳墟,每当从广州驶来的火车一到站,小贩就会围上火车去叫卖着。深圳墟的人吃了以后,无不竖起大拇指称赞,外地人听闻也会买来作为回乡礼。



(云片糕,一片片紧相贴,形状像一小本装订成册的书。)


传统小食到非物质文化遗产


除了云片糕,合成号发展至今还有杏仁饼、姜粒饼、松沙饼等。在很长一段时间内,合成号的传统小吃是深圳人、外地到访深圳的人走亲访友的必备手信。




(合成号部分传统小食)


但是,你知道吗?

一直以来坚持传承“深圳味道”的合成号并非一路太平


随着改革开放的到来经济的快速发展让大家淡化了深圳传统小吃,加上制作的程序复杂费时,许多传统小吃的制作技艺,也面临着失传的尴尬境地。


眼看着传统食品就此中断,陈淦忠忧心忡忡,他于2010年以“合成号”继承人名义将“深圳传统小食手工制作技艺”项目向宝安区非物质文化遗产组委会申请为“宝安区非物质文化遗产”,希望让百年传统小食制作技艺得到保护和传承。2011年3月,“深圳传统小食手工制作技艺”项目正式被批准为“宝安区非物质文化遗产”。

纯手工制作的理念坚持

无论世事如何变迁

作为一家真正意义上的百年老字号

“合成号”对于传统食品的制作工序

并非简单的复制

加入现代工艺技术和生产改良的合成号

依然坚持纯手工制作


(加工过程)


除此以外

合成号的传统小食遵循现代人的健康饮食理念

不断改进食材和制作方法

在原有的配方、工艺不变的基础上

以食补调和为主,推出24节气糕点

注重小食的时效性,保证人们的饮食健康




现在,经过不断的挖掘和发展,“合成号”不仅仅是一家做传统小食的饼作坊,而是蕴藏着深圳人朴实的人情味,代表本土的文化和民俗,也是深圳人珍藏的记忆,更加是一张代表深圳的文化名片!


“宝安四宝”之卡士发酵乳

“卡士”是粤语口头语

系英文“Class”的英译

表达“层次”,“档次”之意

真是涨知识了呢


除此之外

小伙伴们知不知道其实

卡式的成产厂家就在松岗街道呢


绿雪生物工程(深圳)有限公司成立于一九九九年,是一家集研发、生产、销售、冷链物流于一体的现代化专业生物乳品企业。自成立以来,公司通过成功的实施高品位、高品质、高标准的产品战略,在实现企业飞速发展的同时,也建立了“卡士”高贵、典雅的品牌形象和独特的“欧陆风情”品牌文化。


怎么样

咱们宝安四宝是不是很有特色


看完,身为宝安人你有没有

觉得年货有着落了呢


除了“宝安四宝”

你觉得年货还能带些什么呢

快快在留言区留言讨论吧


来源:滨海宝安


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