你在南方的艳阳里大雪纷飞，
我在北方的寒夜里四季如春。
——《南山南》
今日冬至
对于南北方的小伙伴们
则是
我在南方煮汤圆
你在北方吃饺子
所以
今天你是煮汤圆
还是吃饺子呢
2017.12.22
北●方
吃“捏冻耳朵”
是冬至北方人吃饺子的俗称
相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，就叫其弟子用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放下锅里煮熟。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，是故形成“捏冻耳朵”此种习俗。
以后人们称它为“饺子，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不冻人。
南●方
吃了冬至汤圆
才能长一岁哦
吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。所以，冬至吃汤圆，古而有之。
吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。
漳州糯米汤圆
用料：糯米粉、红糖
做法步骤：
准备好糯米粉和捏碎的红糖。
2
放点水把糯米粉搓到不粘手，然后捏成一个汤圆。
3
把水烧开，再把汤圆放到锅里，煮到汤圆煮透。
4
把红糖煮成糖汁。
5
把红糖洒在汤圆上面，哇，有没有很诱惑人的感觉呢？
然而
对于吃货们而言
饮食从来不管南北方
汤圆，饺子
一个都不准少
只是
饺子，汤圆
在食用上有以下几点
需要注意哦
吃饺子注意事项
健康要点1：健康的饺子馅可不能是“一兜肉丸”，应该蔬菜和肉合理搭配，比例最好是3-4份蔬菜配1份瘦肉。蔬菜种类要尽量丰富。
健康要点2：肉馅饺子本身就含有较多的动物脂肪，调馅时加油要点到为止，加盐也需要控制好量。
健康要点3：尽管市场上各种速冻饺子应有尽有，诱惑了一大波“又懒又馋”的小伙伴。但不少速冻饺子中含的脂肪、盐都多，还是自己动手的好！
吃汤圆注意事项
健康要点1：制作汤圆馅时要控制加糖量，不宜太甜。
健康要点2：由于汤圆营养成分单调，吃汤圆时不要忘了搭配适量蔬菜和动物性食品，以达到合理膳食要求。
健康要点3：汤圆比较难消化，胃肠功能弱的老人和儿童注意一次不要吃太多。
知识点链接
冬至这天，太阳运行至黄经270°（冬至点），太阳直射地面的位置到达一年的最南端，太阳几乎直射南回归线（又称为冬至线），阳光对北半球最为倾斜。
因此，冬至日是北半球各地一年中白昼最短的一天，并且越往北白昼越短。在北极圈以北，这一天太阳整日都在地平线之下，成为北半球一年中极夜范围最广的一天。
对北半球各地而言，冬至也是全年正午太阳高度最低的一天。
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