7款必学火爆菜点击率超高

2021-09-24 22:11:41

压锅排骨

推荐理由在传统东北压锅酱的基础上，加入美极烧焖鲜、美极小炒鲜等调味汁制成的私房压锅酱。不仅能整体提升菜品鲜香复合的风味，而且酱香浓郁，回味无穷。

酱汁美极烧焖鲜、辣妹子辣椒酱、海鲜酱、美乐香辣酱各30克，美极鲜鸡粉、美极牛肉粉各5克，美极香蒜辣椒酱25克，美极海鲜汁17克，美极鲜辣汁20克，老干妈豆豉酱28克，香辣牛肉酱15克，香其酱50克，所有调料搅拌均匀，入锅炒熟即可。
应用适合做压锅排骨、鱼、鸡、土豆等一系列压锅菜肴，也可做烧焖菜肴。
菜品制作 1.猪肋排500克制净，切3厘米长的段；土豆200克制净，切滚刀块；豆角250克掰3厘米的段，洗净。2.取干净高压锅一只，放入猪肋排、土豆和豆角，加私房压锅酱70克，加足量清水、油色拉油10克，盖上盖子大火加热至上气，改小火压25分钟即可。

油面手撕鸭

推荐理由这道菜品运用了美极小炒鲜、美极鲜辣汁等调制的美极鲜辣快炒汁，菜品口味更加具有渗透性，口感冲击性强，颜色靓丽，深受食客喜爱。

酱汁美极小炒鲜120克，美极鲜辣汁、美极上汤鸡汁、生抽各60克，糖20克，水100克，盐4克，姜片、蒜片各30克，香菜、小米辣、小葱各20克，将以上调料、辅料调均匀，小火烧开滤掉辅料即可。
应用各种咸鲜带辣味型的小炒、干锅、铁板类菜肴。
菜品制作将油面250克入开水中煮熟，捞出过凉，加麻油10克、老抽各5克拌匀。烤鸭380克撕成条入六成热油锅过油。锅底留油，煸香姜末12克，蒜末、洋葱丁各15克，干辣椒2克，倒入油面，烹入美极鲜辣快炒汁25克炒匀，最后加入手撕鸭，韭菜花10克，撒烧烤粉3克翻匀即可。

泰式酸辣过水鱼

推荐理由这道菜品时尚经典，易于呈现，出品快速。由于加入了美极豉香鲜和美极番茄辣椒酱，成品鲜辣微甜，具有别致的异域风味。

酱汁美极豉香鲜20克，美极番茄辣椒酱、屈臣氏柠檬汁、纯净水各50克，泰式鸡酱75克，糖油40克，泰国鱼露25克，所有用料调匀即可。
应用适合河海鲜原料的淋汁。
菜品制作 1.鲈鱼（或者龙利鱼柳）450克制净，用细盐均匀擦拭鱼身，放置十分钟。2.净锅内加入足量清水，水沸后放入鲈鱼，小火焖熟捞出装盘。3.白圆葱70克切细丝垫入盘底，将泰式酸辣汁150克，泰椒圈15克，罗勒碎、迷你小柠檬片各10克，香菜根末20克拌匀浇淋在鱼身上，点缀薄荷叶一片即可。

石锅烧鸡

推荐理由烧椒口味热菜近来也是大受食客欢迎，这款美极家常烧椒酱是个不错的选择。成品咸鲜酸辣，加入了美极小炒鲜和美极上汤鸡汁，大大增加了菜品的鲜香口味。

酱汁烧椒90克，豆瓣酱40克，泡椒茸、泡姜米、美极豉香鲜各20克，蒜米10克，干青花椒3克，美极小炒鲜10克，美极上汤鸡汁4克，所有调料调匀即可。
应用适合动物性原料的烧椒口味热菜出品。
菜品制作 1.青脚麻鸡350克制净，切重约15克的块，加盐2克腌制底味；芋艿300克制净，切滚刀块，烧熟。2.净锅上火，放色拉油20克，油温五成热时，下鸡肉煸香，加美极家常烧椒酱200克翻炒均匀，藤椒油5克及清水500克烧开，盛入垫有熟芋艿的热石锅，点缀宏泰椒段、香菜段、葱末各2克即可。
青脚麻鸡顾名思义此鸡青脚、麻羽。其肉质细嫩、营养价值高，具有山区“土鸡”的特色。

勒萨海鲜锅

推荐理由这道菜品汤汁鲜辣，因为加入了三花椰子味淡奶，使成品具有椰香奶味，口感顺滑，更突显出浓郁的海鲜风味。

酱汁锅内下清油150克，油温四成热下干葱70克，姜、蒜蓉各30克，红尖椒60克，泰椒5克，黄咖哩粉15克，黄姜粉2克，虾酱20克，泡好的干虾米碎、香茅各50克炒香，放鸡汤900克，糖20克调匀后烧开，最后加三花椰子味淡奶500克，美极海鲜汁30克混匀即可。
应用适合做勒萨海鲜锅、勒萨汤面等。
菜品制作 1.大头虾60克，油蛤、墨鱼50克，鱼丸40克过沸水焯熟；豆芽100克焯水，垫入碗底。2.净锅上火，倒入焯熟的海鲜和勒萨汁350克，烧开后放入碗中，用香菜、红椒圈各5克装饰即可。

黑醋酱烧排骨

推荐理由这道菜品加入了美极小炒鲜和美极烧焖鲜，成品有效地遮盖了排骨的腥气，成品酸甜咸鲜，非常受小孩和年轻人的喜爱。

酱汁锅内放清水500克烧开，加白糖130克，片糖150克煮化，放美极烧焖鲜、料酒各50克，老抽40克，米醋100克搅匀、烧开，使用时再加意大利黑醋80克即可。
应用红肉类原料。
菜品制作 1.排骨1千克制净，切4厘米的段，加美极小炒鲜、生粉各30克，料酒20克上浆拌匀，入五成热油锅炸制表皮金黄捞出沥油。2.锅留底油，放葱、姜各30克煸香，加入排骨和除黑醋外的烧汁料，小火煨烧35分钟，起锅前加入意大利黑醋中火收汁10分钟左右出锅装盘，撒干桂花2克，迷你小柠檬2片即可。

蒜香捞香螺

推荐理由这道菜口味咸鲜微辣，具有浓郁的蒜香，装盘也比较时尚美观。

酱汁美极豉香鲜、炸蒜蓉各200克，美极鲜辣汁80克，美极浓缩海鲜汁50克，美极鲜味汁、芝麻油各30克，白砂糖75克，辣椒油、清水各150克，所有用料混合均匀即可。
应用适合做各种贝壳，虾，小龙虾。
菜品制作净锅上火，加清水煮沸，放葱段5克、姜片10克、黄酒20克、香螺400克，煮至成熟捞出沥水，再放到美极蒜香捞汁300克里烧开后装盘，点缀薄荷叶一片即可。

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