【美食】锅盔、挂面、豆腐脑、馇酥、酱辣子怎么做,规范标准出来喽!

2021-01-14 22:30:54

　　由乾县质量技术监督局、陕西科技大学、西北农林科技大学共同完成的《秦人乾州锅盔》、《秦人乾州挂面》、《秦人乾州豆腐脑》、《秦人乾州馇酥》、《秦人乾州酱辣子》共5项乾县特色小吃技术规范于2017年2月13日发布，该标准2017年3月13日实施。标志着我县传统特色小吃标准化工作迈入崭新阶段。

　　“乾州四宝”具有鲜明的地方特色和历史传承，在特色传统小吃中享有重要的地位，随着近年来的不断发展，知名度和影响力越来越高，已成为地方标志性的传统小吃。该标准体系通过图文并茂的方式，在保持传统及突击特色的前提下，对“乾州四宝”制作过程进行了规定，使产品制作更加科学规范、产品质量能够得到持续提升。

　　2月23日，陕西电视台《第一新闻》栏目组来到我县，对《乾州锅盔》等五项乾县特色小吃标准实施前准备工作进行采访，并对《乾州锅盔》等5种特色小吃制作过程进行了拍摄报道。（李波玲）