让人眼前一亮的汤圆做法!别再煮啦!

正月十五是中国的传统节日——元宵节，必不可少的就是吃汤圆（也可以叫元宵~）。虽说元宵节这天大家都会吃汤圆，那你知道汤圆怎么吃更有意思吗？

材料：

糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量

做法：

1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。

2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。

3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。

4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。

5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。

材料：

燕麦片50克、糯米粉50克、枣泥馅适量

做法：

1、将麦片切碎一些，使麦片颗粒小一些即可，不必切成碎末

2、切好的麦片碎和糯米粉混合，倒入温水约100ML，揉成面团，操作中面团上要盖上一块湿布，以防表面风干变硬

3、面团分成小份，揉圆后压成小饼状，包入馅料

4、收口收紧再揉成圆形，汤圆即包好

5、锅中水烧开后，倒入包好的汤圆，煮的过程中火调小一点，煮至汤圆全部浮起，再略煮片刻即可

6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚即可

材料：

西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖（或细砂糖亦可）

做法：

1、锅放水烧开，放西米，慢火煮；

2、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作，用温水和糯米粉搅拌，稀稠程度只要能搓成团就可以了，用手搓成小团，大概比玻璃弹子大些；

3、等西米煮至大半透明时，放汤圆，稍滚下，再加少许冷水，再滚，

4、滚至汤圆浮起，加糖和枸杞子，煮至沸腾，关火，立即打入鸡蛋，用勺子勺些汤圆和西米在蛋面，静放一小会，再连蛋和糖水一起倒入碗。

材料：

速冻汤圆一盒10个、草莓10个、小蜜瓜1只

做法：

1.速冻汤圆放入开水中煮十分钟左右，煮至汤圆浮在水面上就好。

2.蜜瓜去瓤，挖成瓜盅。草莓洗净后，切成小粒。

3.将煮好的汤圆捞起，放入蜜瓜盅内，入蒸锅蒸五分钟，使瓜香味渗入汤圆中。

4.吃的时候，配上草莓鲜果就可以了。

材料：

速冻汤圆1袋、白糖200g、植物油500ml（实耗50ml）

做法：

1.锅中倒入足量的油，油5成热后分批放入汤圆，并用筷子拨开防止粘连，用小火慢炸至汤圆微金色后捞出；

2.锅中留少许底油，放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆，放入炸好的汤圆迅速翻炒，直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘，并趁热食用。

材料：

速冻汤圆

做法：

1.拿一个微波炉可以用的深碗，放入适量速冻汤圆，不需要解冻，直接打开包装放进碗里就可以了。
2.然后倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。
3.放进微波炉用中火三分钟，取出。可以看见汤圆已经浮起了，一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。

这样煮汤圆才好吃：

下锅前：应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。

开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。

慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。

勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。

快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

汤圆虽好，但不可贪吃哦！

华侨路茶坊
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