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今天就是元宵节了,吃汤圆是必不可少的节目。小南今天才知道,原来汤圆有这么多的制作手法,还可以这么美!实在让人不忍心下口啊!
汤圆可以有很多种,
是花生、黑芝麻还是五仁馅儿?
几十年的配方你还没吃腻吗?
快来看看这些奇思妙想的新配方
不光是从馅儿上入手,
也可以从外观上进行改变哦~
总有一款让你忍不住惊呼——
快!扶我起来,我还能吃
天啊噜!是谁做得这么可爱
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✿ 萌哒哒的小熊猫
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✿ 龙猫家族:这真的是汤圆?
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✿ 大白先森和他的丸子兄弟泡得好舒服
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✿ 麻将三缺一啦
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✿ 紫薯琉璃汤圆
除了可以清煮
汤圆居然还可以生煎
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✿ 油炸蘸芝麻
万万没想到
还有馄钝版
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红绿灯汤圆
先吃哪个呢
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五彩水晶系列
啊!这怎么忍心下口
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下面这款虾米芹菜肉馅儿的平海汤圆可是惠州名吃
还是熟悉的配方,只是不同的原料
你要不要来一份?
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呃,这是鸡肉咖喱味儿的
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还有猪肉葱花蘸甜辣酱
麻辣烫版的四川心肺汤圆
以后可以去大排档撸汤圆啦
南瓜浓汤汤圆
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但是
自从汤圆童鞋走出国门
我们就管不住世界友邻们脑洞大开的改造了
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越南的汤圆拿红糖做馅儿
配以姜糖水清煮
还是蛮贴近我们的口味
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人类已经无法阻止思密达对泡菜的迷恋了
韩国的泡菜汤圆
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马来西亚的奶酪浓汤汤圆
我就看看,我不吃
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菲律宾的椰奶汤圆
东南亚人民的口味好独特
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还有不知道从哪里来
总之就是看了一眼就再也忘不掉的
土豆姜汤汤圆
请给我一个吃你的理由
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还是岛国朋友仁慈啊
只是把汤圆改造成萌哒哒的下午茶
把草莓加进去这创意我给一万个ZAN
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还有红豆焦糖味儿的
吃起来好暖
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你还在煮着吃汤圆吗?会不会太乏味、太无趣、太out了点?今天小南就教你几种花样的吃法,明天就可以在朋友圈晒晒你的厨艺啦!
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水煮汤圆:这是最简单最家常的一种,这种做法遵循的原则“滚下水,慢火煮”,意思是说水煮开后,放入汤圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,顺方向,不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了,这样汤圆不容易粘锅,煮的过程中可以加点凉水,煮出的汤圆滑润不破皮,等汤圆飘起来就煮的差不多了,但是还要用小火,慢慢煮3~5分钟。
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油炸汤圆:油入锅加热至7成熟,将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里,要将汤圆常温后再放入,防止热油遇水迸溅),炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身,不要糊锅,不然汤圆破皮就一锅浆糊了,待汤圆炸透,表皮呈现金黄色时,即可关火盛盘。特点是外焦内软,皮酥里糯。
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烘烤汤圆:如果家里有烤箱,可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油,将汤圆在烤盘上一一摆放整齐,汤圆表面可以稍许刷一层油,将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘,这种做法的口感跟油炸的差不多,只是没有油炸的酥,但是操作简单、安全,关键不用担心糊锅破皮。
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拔丝汤圆:呵呵,拔丝汤圆的前提是先将汤圆炸熟,其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。
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蒸汤圆:在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油,防止汤圆粘锅破皮,将汤圆一一摆放整齐,放入蒸锅内,蒸15分钟左右直至蒸熟,取出整块蒸布直接摆放在盘子里,吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇,还不带汤水,更利于携带。
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“穿衣”汤圆:不要被这个名字迷惑,其实道理很简单,就像做糖葫芦一样,前提是汤圆提前炸熟,将芝麻炒酥,朝锅内加入白糖,加热至熬成糖糊,加入芝麻、汤圆,滚粘均匀,即可出锅,每一口都是香甜,芝麻香、糯米香、馅香交织在一起,美味~~~
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酒酿汤圆:可以说是水煮汤圆的升华版,首先锅内加入水烧至水开,放入汤圆煮熟,加入酒酿(可去超市买现成的),可以依自己口味加点白糖(也可以不加);将鸡蛋搅拌均匀,像做鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内,开锅即可食用。有活血化瘀的作用。
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注意事项:
汤圆不易消化,每次不宜吃太多;
汤圆一般是黑芝麻、枣泥、花生等馅料,一般都比较甜,有糖尿病的患者尽量少吃甚至不吃,老人孩子也要适量食用。
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元宵驾到!这些汤圆的新玩儿法你都学到了吗?一起来闹元宵吧~小南祝大家元宵节快乐!
为这些可爱的汤圆们点个
吧!
来源丨网络
编辑丨城事首南
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