香港粤语音乐分享社

元宵驾到~这些汤圆大家都见过吗?

城事首南 2019-01-10 15:47:46


今天就是元宵节了,吃汤圆是必不可少的节目。小南今天才知道,原来汤圆有这么多的制作手法,还可以这么美!实在让人不忍心下口啊!


耳目一新的汤圆


汤圆可以有很多种,

是花生、黑芝麻还是五仁馅儿?

几十年的配方你还没吃腻吗?

快来看看这些奇思妙想的新配方

不光是从馅儿上入手,

也可以从外观上进行改变哦~

 

总有一款让你忍不住惊呼——

快!扶我起来,我还能吃

天啊噜!是谁做得这么可爱



✿ 萌哒哒的小熊猫



✿ 龙猫家族:这真的是汤圆?

  

✿ 大白先森和他的丸子兄弟泡得好舒服

  

✿ 麻将三缺一啦

 


✿ 紫薯琉璃汤圆

 

除了可以清煮

汤圆居然还可以生煎

 


✿ 油炸蘸芝麻


万万没想到

还有馄钝版

 



红绿灯汤圆

先吃哪个呢

 



五彩水晶系列

啊!这怎么忍心下口




下面这款虾米芹菜肉馅儿的平海汤圆可是惠州名吃

还是熟悉的配方,只是不同的原料

你要不要来一份?

 



呃,这是鸡肉咖喱味儿的

 



还有猪肉葱花蘸甜辣酱

麻辣烫版的四川心肺汤圆

以后可以去大排档撸汤圆啦

南瓜浓汤汤圆

 



但是

自从汤圆童鞋走出国门

我们就管不住世界友邻们脑洞大开的改造了




越南的汤圆拿红糖做馅儿

配以姜糖水清煮

还是蛮贴近我们的口味

 



人类已经无法阻止思密达对泡菜的迷恋了

韩国的泡菜汤圆

 



马来西亚的奶酪浓汤汤圆

我就看看,我不吃




菲律宾的椰奶汤圆

东南亚人民的口味好独特

 



还有不知道从哪里来

总之就是看了一眼就再也忘不掉的

土豆姜汤汤圆

请给我一个吃你的理由




还是岛国朋友仁慈啊

只是把汤圆改造成萌哒哒的下午茶

把草莓加进去这创意我给一万个ZAN

 



还有红豆焦糖味儿的

吃起来好暖

 



别出心裁的制作


你还在煮着吃汤圆吗?会不会太乏味、太无趣、太out了点?今天小南就教你几种花样的吃法,明天就可以在朋友圈晒晒你的厨艺啦!

 



水煮汤圆:这是最简单最家常的一种,这种做法遵循的原则“滚下水,慢火煮”,意思是说水煮开后,放入汤圆,要用汤勺慢慢搅动汤圆,顺方向,不然汤圆都搅破皮就只能喝汤了,这样汤圆不容易粘锅,煮的过程中可以加点凉水,煮出的汤圆滑润不破皮,等汤圆飘起来就煮的差不多了,但是还要用小火,慢慢煮35分钟。

 


油炸汤圆:油入锅加热至7成熟,将汤圆下锅(不要将冷冻的汤圆直接放到锅里,要将汤圆常温后再放入,防止热油遇水迸溅),炸汤圆时要慢慢给汤圆翻身,不要糊锅,不然汤圆破皮就一锅浆糊了,待汤圆炸透,表皮呈现金黄色时,即可关火盛盘。特点是外焦内软,皮酥里糯。

 



烘烤汤圆:如果家里有烤箱,可以尝试。在烤盘底部涂抹稍许花生油,将汤圆在烤盘上一一摆放整齐,汤圆表面可以稍许刷一层油,将烤盘放入烤箱约十分钟至汤圆呈金黄色,即可取出烤盘,这种做法的口感跟油炸的差不多,只是没有油炸的酥,但是操作简单、安全,关键不用担心糊锅破皮。

 



拔丝汤圆:呵呵,拔丝汤圆的前提是先将汤圆炸熟,其实道理跟拔丝地瓜一样的。锅内加入白糖及适量的水,用小火慢慢将水加热白糖溶化,一直加热至白糖冒泡变成金黄色,此时将炸好的汤圆放入锅内,迅速与糖搅拌均匀,迅速出锅盛盘,就做成甜香可口的拔丝汤圆。

 



蒸汤圆:在整盘底部放一块蒸布并涂抹一层油,防止汤圆粘锅破皮,将汤圆一一摆放整齐,放入蒸锅内,蒸15分钟左右直至蒸熟,取出整块蒸布直接摆放在盘子里,吃的时候夹汤圆还不会粘在布上。这种做法汤圆柔软香醇,还不带汤水,更利于携带。

 



“穿衣”汤圆:不要被这个名字迷惑,其实道理很简单,就像做糖葫芦一样,前提是汤圆提前炸熟,将芝麻炒酥,朝锅内加入白糖,加热至熬成糖糊,加入芝麻、汤圆,滚粘均匀,即可出锅,每一口都是香甜,芝麻香、糯米香、馅香交织在一起,美味~~~

 



酒酿汤圆:可以说是水煮汤圆的升华版,首先锅内加入水烧至水开,放入汤圆煮熟,加入酒酿
(可去超市买现成的),可以依自己口味加点白糖(也可以不加);将鸡蛋搅拌均匀,像做鸡蛋汤一样淋入汤圆锅内,开锅即可食用。有活血化瘀的作用。

 



注意事项:

汤圆不易消化,每次不宜吃太多;

汤圆一般是黑芝麻、枣泥、花生等馅料,一般都比较甜,有糖尿病的患者尽量少吃甚至不吃,老人孩子也要适量食用。




元宵驾到!这些汤圆的新玩儿法你都学到了吗?一起来闹元宵吧~小南祝大家元宵节快乐!

 

为这些可爱的汤圆们点个吧! 


来源丨网络

编辑丨城事首南