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到太古汇免费学做清甜苹果派

大粤网 2018-12-05 11:41:19

清甜苹果派

Apple Pie

你知道吗?夏日炎炎,甜食腻烦,不如品尝清甜口感的苹果派;
你知道吗?学会做清甜小苹果派后,你就可以送给TA说,You are the apple of my eye(你是我最爱的人)


美食导师

居然 国家高级公关营养师。

著有美食图书《我家的第一次宴客菜》、《电饭煲巧做懒人餐》,贝太年度食物大赛冠军,新浪独家美食签约博主,多次美食比赛获奖,擅长中餐、烘焙。

享受美食制作过程带来的快乐,喜欢美食制作带来的暖能量。




活动详情


日期:2014年7月29日

时间:14:30-17:30

课程:学做清甜苹果派(价值680元/人),名额35人

费用:大粤网网友免费

地点:天河区天河路383号太古汇商场裙楼第三场(PAULANER BRAUHAUS)

如何参与


发送你亲手制作的美食的照片给大粤君

点击弹出来的活动页面

填写相关信息即可报名成功。

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到不了现场参加也没有关系,大粤君贴心送上苹果派做法,在家也可以制作美味。



苹果派(19CM派盘)所需材料

派皮材料:低筋面粉75克,高筋面粉75克,盐1小撮,黄油110克,冷水75克

苹果馅材料:苹果肉450克,黄油20克,白糖50克,朗姆酒20ML,肉桂粉1/4小勺,面包屑40克

表面装饰材料:全蛋液少许,杏桃果酱少许

◎做法

低筋面粉,高筋面粉和盐混合过筛到案板上,将切成小块的黄油放上,用刮板将黄油和面粉混合在一起,围成一个圆形。

将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀,用刮板轻压成团,用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟

苹果去皮去核后切成小块,锅中放入黄油大火加热到气泡消失,变成褐色。

加入苹果和白糖,维持大火加热,用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒,等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。关火将面包屑倒入,拌匀放凉,苹果馅就做好了。

从冰箱取出的面团,放在已撒了手粉的案板上擀开,上下各向中间对折一次,旋转90度擀开再对折一次,再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮,放入冰箱再冷藏10分钟。

派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上,用擀面杖在派盘上滚一圈。

派皮就切好了,将做好的苹果馅铺上,将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状,派皮相连的地方轻轻按压,再沿着派皮的外圈围上一条派皮,首尾接好。

在派皮的表面刷一层全蛋液,放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。

将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时,刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成。