清甜苹果派
Apple Pie
你知道吗？夏日炎炎，甜食腻烦，不如品尝清甜口感的苹果派；
你知道吗？学会做清甜小苹果派后，你就可以送给TA说，You are the apple of my eye（你是我最爱的人）
美食导师
居然 国家高级公关营养师。
著有美食图书《我家的第一次宴客菜》、《电饭煲巧做懒人餐》，贝太年度食物大赛冠军，新浪独家美食签约博主，多次美食比赛获奖，擅长中餐、烘焙。
享受美食制作过程带来的快乐，喜欢美食制作带来的暖能量。
活动详情
日期：2014年7月29日
时间：14:30-17:30
课程：学做清甜苹果派（价值680元/人），名额35人
费用：大粤网网友免费
地点：天河区天河路383号太古汇商场裙楼第三场（PAULANER BRAUHAUS）
如何参与
发送你亲手制作的美食的照片给大粤君
点击弹出来的活动页面
填写相关信息即可报名成功。
----------------------
到不了现场参加也没有关系，大粤君贴心送上苹果派做法，在家也可以制作美味。
◎苹果派(19CM派盘)所需材料
派皮材料：低筋面粉75克，高筋面粉75克，盐1小撮，黄油110克，冷水75克
苹果馅材料：苹果肉450克，黄油20克，白糖50克，朗姆酒20ML，肉桂粉1/4小勺，面包屑40克
表面装饰材料：全蛋液少许，杏桃果酱少许
◎做法
❶低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上，用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。
❷，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟
❸苹果去皮去核后切成小块，锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。
❹加入苹果和白糖，维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒，等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。关火将面包屑倒入，拌匀放凉，苹果馅就做好了。
❺从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开，上下各向中间对折一次，旋转90度擀开再对折一次，再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。
❻派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈。
❼派皮就切好了，将做好的苹果馅铺上，将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压，再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。
❽在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。
❾将杏桃果酱二大勺加一勺水拌匀微波炉加热至充分溶化粘稠时，刷在出烤好出炉的派皮上就全部完成。
友情链接