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听说吃过这些美食,才算是正宗的陕西人!

2021-08-22 18:26:09

西安的美食真是太多啦,三天三夜都说不完!嗯,咱个陕西人就是自豪!那么以下的美食你都吃过了吗?有你喜欢的不?


1
岐 山 擀 面皮

先擀成面,然后再蒸,蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状,吃法和米面皮基本一样,不同于米面皮的是,擀面皮口感较硬,韧度高,有筋性。


2
香菇烧麦

彬县烧麦,历史悠久,属全国北派。50年代,彬县十字街口每到傍晚,有作为夜宵的提篮小卖烧麦。


3
三原金线油塔

三原县金钱油塔,也叫“千层饼”。形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠。松软绵润,清爽利口,制作精细。女孩子们的最爱。


4
棒棒馍

棒棒馍听名字就知道,是棒状的,一般长约大半个手掌,粗细大概和三四个手指合拢差不多,用马精都喜欢偷吃的优质面粉,加入小茴香芝麻为主的少量调料和盐,经过揉面,发酵,醒面,烘烤精制而成,特别好吃。


5
粉汤羊血

《陕西传统风味小吃》一书描写粉汤养血为“麻、辣、咸、香、光、嫩。羊血鲜嫩,入口光滑,调料多样,辣香扑鼻,助人食欲,有利消化。”粉汤养血的味儿简直让人垂涎三尺,一段时间不吃便心生想念。


6
礼泉烙面

礼泉烙面可加汤食用,亦可干吃。其特色吃法称之为“泖(音:miao,一声)”,即将面盛在碗中,反复用开水浇之。然后调上佐料,即可食用,佐料的调配比较独特,用上等的猪油调和辣椒面,配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋。
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