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【菠菜糯米丸子汤】汤圆的另一番咸香滋味!

2020-11-24 22:49:47

年年元宵,今又元宵。明天就是正月十五了,祝各位朋友“元宵节快乐”,往年家里总是吃甜味的汤圆,今年试试咸味的,一样的美味!


宋代周必大,写的《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗:

“今夕知何夕?团圆事事同。

汤官寻旧味,灶婢诧新功。

星灿乌云裹,珠浮浊水中。

岁时编杂咏,附此说家风。”

【菠菜糯米丸子汤】

食材:菠菜、糯米小汤圆、鸡蛋;

步骤:

1、菠菜去根须,洗净,择成两三寸长的寸段,沥干水份备用;

2、鸡蛋一个,加盐打散,平底不粘锅抹少许植物油,油热后,倒入鸡蛋液,晃动锅子,摊成蛋皮;微热后,切成蛋丝备用;

3、锅内加适量清水,水烧开后,下入糯米小丸子,煮至小汤圆浮起,下入菠菜和鸡蛋丝,煮至菠菜断生,即可关火,淋上芝麻油,加盐调味,即可食用。


菠菜是日常生活中极为常见的一种蔬菜,又名波斯菜、鹦鹉菜等,在中国普遍栽培,据《唐会要》上记载,菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜富含类胡萝卜素、维生素C、矿物质等多种营养元素,享有“营养模范生”之称,具有补血、通肠导便促消化、促进人体新陈代谢、延缓衰老、以及光洁皮肤、抗衰老等功效,营养价值相当高,而且柔嫩多汁口感好。

还等什么,快来选购食材试试吧!

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