TVB里的龙套王,没吃过怎敢自称港剧迷?

2020-11-29 01:49:52

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早在韩剧、美剧泛滥之前，那个年代的年轻人都是在港剧的陪伴下度过整个青春。

“做人呢，最重要的就是开心啦”

“唔系事必要你讲，但系你所讲的都会作为呈堂证供”

“饿了么，我煮面给你吃”

……

一句台词就能带人回到那个“痴狂”的年代，而出产大量影视剧与影视明星的TVB更是当时年轻人的“追星圣地”。

粤语、警局、茶餐厅、大排档……港剧中总是带有着明显的地域符号，而这也成为广大追剧人心中一份难以割舍的情怀；只需一份几乎每部港剧都会登场的车仔面、鱼蛋、奶茶、菠萝包……就能让人忆起那些熟悉的剧情。

所以，说港式美食才是港剧里的常驻龙套应该无人反驳。而这其中，频频现身的西多士，更算得上是不折不扣的“龙套王”！

据说，西多士最早从法国传入香港，后来逐渐成为港人日常生活最不可缺少的一部分。除了经典版的西多士外，创新版的西士多也层出不穷。但是要论“实力担当”，非今天要教大家做的“芝麻虾多士”莫属。

⎊ 芝麻虾多士 ⎊

食/材

虾滑 180克

白面包(去皮) 3片

鸡蛋 1个

蛋白 1/2个

生粉 1茶匙

砂糖 1/2茶匙

麻油 1/4茶匙

白芝麻(炒香) 适量

盐及胡椒粉适量

做/法

-Step 1-

预热烤箱至摄氏180度；烤盘铺上铝箔纸；鸡蛋打发；白面包对角切成4个三角形备用；

-Step 2-

虾滑加入胡椒粉、砂糖、盐、生粉、蛋白及麻油，顺同一个方向拌匀；

P.S 沿着同一方向搅拌虾滑可以是虾滑口感更Q弹，反之，虾滑容易散，也会缺乏劲道的口感。

-Step 3-

均匀涂面包上，放上烤盘；

-Step 4-

扫上蛋液，洒上白芝麻；

-Step 5-

放入烤箱烤12-15分钟或至金黄色即成。

传统的西多士主要分为两种，一种是有馅多士，搭配黄油一起吃；一种是无馅多士，与牛奶炼乳搭配。经过改良之后的虾多士，因为加入了虾滑以及多种调味料，风味更加耐人回味。不管是做早餐还是下午茶，都能让人拥有元气十足的一天。

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- End -

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