小编说:当我第一次知道我要写这篇煮汤圆,其实我是拒绝的,因为我从来不吃汤圆,领导跟我说,不写扣工资,写完加特技,duang的就很多人转,我duang的一下就站起来,duangduang的写起来,duangduang的加特技,我的汤圆特技特技加特技,转的你们根本就停不下来~
元宵佳节将至,小编特搜集了煮汤圆的小窍门以及汤圆的多种的吃法,以希望大家能用的上。一碗碗热气腾腾,全家人其乐融融,共享美味。合家欢聚、温馨关爱、暖暖亲情,这就是团圆的味道。
(1)轻轻捏:在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
(2)开水下:待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
(3)慢火煮:旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
(4)点冷水:在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
(5)勤换水:锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。
(6)及时煮:生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
(7)快出锅:已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
“元宵”除了煮食外,还有多种食法
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