这可能是全球最便宜的一家米其林二星餐厅,已经火爆到一位难求!

小媳妇回忆录 发表于 2021-06-08 14:52:04 | 只看该作者
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在刚刚出炉的《2017米其林上海指南》中,上海共有7家餐厅荣获米其林二星餐厅。

有出色的烹饪,不容错过”是米其林二星餐厅评判标准。在动辄人均上千的Ultra violet、8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA、乔尔·卢布松美食坊中,一家人均只要127元喜粤8号成功吸引了深扒君的注意!

先来看一下米其林评审员的评价:

“在富多年餐厅运营经验的林先生带领下,此店的目标非常清晰:让食客以平民价格品尝到高素质的广东点心和小菜,由拥有逾五十年经验的简师傅掌厨,菜单中没有昂贵的鲍参翅肚,菜式不多却简而精,还设有一人套餐。主餐室最大的桌子只有四个座位,全因店主希望每位客人用心享受。品尝中菜又何需呼朋唤友?”


米其林二星小牌子已经到餐厅啦!

虽然是平民价格,却保持着传统粤菜的简单而精致,微笑又贴心的服务。行政总厨简师傅,五十年的厨师经验,带领着多家香港餐厅荣获米其林称号!

老板林先生&行政总厨简师傅

喜粤8号团队从去年开始在上海选址,设计门店包括菜品的研发与更新,虽然店里座位不多,但却配备了20个厨师和多个服务人员,保证了用餐的良好体验。


店内的菜品以传统的粤菜为主,加入了一些时兴的创新菜品来丰富,在大体的口味上保留了粤菜的清淡,用量保证了精而细,配料多而巧,装饰美而艳。平民价格就能吃到高素质的广东点心和小菜,深扒君在米其林指南公布的同时,就打电话预定了当日的午餐~

PS:每道菜直接附带价格,到底值不值得一试呢?让我们一探究竟!


100%微笑贴心服务难道是米其林标配?

喝汤先体会到服务的优良,同行的妹子本想用手接一下,但被服务员很温柔的阻止,说“我来就好,不要烫着您”,服务员自带粤语腔调的普通话,听着就让人酥了~

姬松茸炖排骨、鲜人参炖乌鸡、竹笙北菇炖花胶、老火靓汤、海底椰川贝炖瘦肉,价格从26-68一碗不等,汤的味道保持了粤菜一贯的风格,久煲又入心。


“摘米其林二星的粤菜正餐

▲糖心酸姜皮蛋 ¥26

好玩有趣是它最大的特点,皮蛋和酸姜都不是以通常的形式出现。

皮蛋加白糖更是优于与酱油的搭配,增添了一层糖香味。吃一口,整个人都凉爽清透起来了。


▲双拼拼盘 ¥68

星级叉烧&蜜汁烧河鳗鱼拼盘,为贴心点赞,可以按照每桌人数来定每一盘的份量,避免了中式饭桌上“谦让”的尴尬症状,一人吃一块才能便于交流嘛~叉烧是用腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧看一眼色泽鲜明,吃一口软嫩多汁!

蜜汁烧河鳗,鳗鱼一定要甜味重一点才好吃,咬一口,连鳗鱼的皮都做的很酥脆,鳗鱼刺也都细心的去掉,三口两口下肚不犹豫!


▲碧绿菌皇炒带子 ¥98

秋高气爽的魔都正好适合一道元气满满的海鲜!

带子的品质首先是体验的关键,软硬适中,肉嫩又新鲜,菌菇和甜豆都增加了菜品的汁水,让人味觉大动!


▲古法生炆牛腩煲 ¥78

端上来滋滋冒气的牛腩煲,趁着热连忙咬了一口,原汁的鲜不减,口感却带着一点点筋道和酥软。

除了入口即化的牛腩,还有酥软的白萝卜和香菇,相当入味!


▲三色椒炒猪颈肉 ¥48

相貌平平,却靠味道取胜!看起来有一点有腻,但入口却非常的紧实!红椒和黄椒带着一点点的甜,吃腻了泰国餐厅里面的炭烧猪颈肉,不如换换口味吧~


▲金黄酿焗蟹盖 ¥78

一到吃蟹的季节,焗酿蟹盖这道流行多年、经久不衰的菜式就不能不试了!

我只能说,貌美又鲜是它的代名词~


▲喜粤吊烧炸子鸡半只 ¥98

吊烧鸡一直是广东的传统,不用明火烧,而是隔着煲烧上一天一夜,这样吃起来才能色泽金黄,外脆内嫩!

真的是脆皮啊,超级脆的,一口咬下去,嘎嘣嘎嘣脆脆的感觉真是停不下来!脆皮底下的肉很分明,虽然看起来肥瘦相间,但其实一点都不腻!蘸着各自喜好的酱就可以大口吃起来了!


▲脆皮素卷 ¥38

素菜也可以玩出很多花样!胡萝卜、腐竹和各种蔬菜切成细丝,裹着皮炸的金黄薄脆!

不爱吃蔬菜的小伙伴也不能错过这款!清清淡淡补充维生素!


▲魔鬼炒饭 ¥68

在传统的粤菜中,很少能有“辣味”的存在。老板也说,这是入乡随俗,因地制宜创新出来的新菜。

魔鬼炒饭首先名字就很成功的吸引了我们的注意!红色小尖椒带着一点点微辣,让肉香和米饭香味融合的更加浓郁!



▲脆米龙虾汤泡饭 ¥38

龙虾泡饭一直是最近的热门小“网红”,特殊在用脆米,端上桌后现场添加,脆米和滚烫的浓汤融合,入口微脆。

石锅的保温特别好,因为吃到最后一口都是烫烫的口感!龙虾肉紧实、汤鲜美,一口一口,吃不停!


“魔都3000+粤菜中脱颖而出的港式茶点

▲竹笙菠菜饺 ¥26

竹笙又叫竹笋菌,是中国的名贵山珍,口感特别清香,配着Q弹透亮的外皮咬起来特别的筋道!除了竹笙,还加了菠菜和胡萝卜,一口咬下去,多汁又嫩,满口充溢着的都是满足!


▲香煎腊味萝卜糕 ¥18

香煎腊味萝卜糕一直是粤式早茶中销量颇高的点心之一,视觉效果看起来金黄焦脆,还能闻到淡淡的咸香。

配上店家秘制的酱汁才是绝配,原本清淡的萝卜糕和肉香一混合,更是肉香四溢~



▲脆皮鲜虾肠粉 ¥32

肠粉皮简直滑的不像话。晶莹透亮的外皮可以直接看到里面大而饱满的虾仁!不需要蘸酱,口感就已经足够Q!

“吃一碗想两碗的米其林钦点甜品

▲蛋白杏仁茶 ¥20

还未打开盖子就被蛋白茶的香味扑鼻,非常浓稠的质感,坚定了肯定是现磨的!

清淡的蛋白和杏仁的香味融合到一起,微微的甜味刚刚好,细腻的口感整个都很香浓!不喝到最后都不罢休!


▲陈皮红豆沙 ¥20

红豆清热解毒,陈皮化痰止咳,融合在一起细细煲制,陈皮的味道很浓,但却像是水果香味,让人闻一下吃一口,清心养神。

一勺舀下去,有颗粒也有煮化了的红豆,微甜又美容,一碗下肚刚刚好!


“中方&西方元素=米其林&上海”

店面设计简约大气,用黑色作为主色,中西融合的装修。不经意间也能发现比如“龙”之类中国元素。

梧桐树包围的窗边倒是情侣、闺蜜吃饭的绝佳位置,靠着自然光,也许食物都会看起来更好吃吧~


"还有一个小彩蛋”

吃饱喝足打车准备走的时候,发现餐厅的隔壁还有一家试营业的甜品店,隶属于喜粤8号的旗下。

试营业期间咖啡5折,甜品8折哟,小伙伴们不如也来试一下?


人均不到200的米其林二星餐厅,

深扒君还是被平民的价格和五星的服务所征服,

更是喜欢“摘星达人”简师傅团队的手艺,

深扒君给它颁最具性价比的一家米其林黑马,

要专程走一遭了~


p.s.不过自从昨天上午评上米其林2星后,餐厅预订电话一直没听过,现在起到10月7日的五点钟档已全部订满,最远的预订都12月31日了。


喜粤8号

地址: 汝南街63号101室(局门路457号8号桥四期)

电话: 021-31658198

营业时间: 17:00-22:00 周一至周日; 11:00-15:00 周一至周日

人均价格:套餐48-78 单点80-300 午膳;套餐168  单点80-300 晚膳


想查看最全的魔都米其林餐厅指南,

请回复“米其林”哦~


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