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清明烟雨十里春 拜山插柳祈安康

2021-09-09 02:53:28





第五十一期

红城湖视界【平说佳话】专栏每周一、周四更新,用100期的内容,记录海南省农行两名省际交流干部侯俊平、何佳在广东南海大沥支行和深圳分行宝安支行的见闻感悟。

今天是【平说佳话】第五十一期,正逢清明时节,两位交流干部给我们分享了当地的清明习俗,让我们一起去瞧瞧有什么趣事发生了呢?


 深圳民俗中的清明祭祖

何佳——“平说佳话”专栏特邀撰稿人


在中国的节令中,有一个最为特别:它维系着死亡与新生,人们在那天的泪水中绽放微笑,那就是清明。跟其他地区人民一样,深圳本土居民也有属于自己的清明礼节。

 "拜山"凝聚海内外亲人

在还未实施殡葬改革之前,老深圳人祖先的墓都建在山上,所以老深圳对祭祖一事有很形象的称呼"拜山"。

清明节也许是中国最特殊的一个节日了。按理说,思念祖先应该是很肃穆、凝重的事情,但实际上,几乎在深圳任何一个坟场,清明节均是人山人海,香火鼎盛,鞭炮此起彼落。也许人们意识到,与其留恋往日的悲痛,不如开创前方的辉煌?"拜山",重在感恩、缅怀和思念,而不像亲人刚逝世时那种嚎啕大哭、悲痛欲绝的场面。这也许正是"拓荒牛"们乐观、进取精神的另一种体现吧?

 


"拜山"体现文化回归的心理

过去传统拜山祭礼之后,就地在山头挖坑垒灶,拾柴做饭,土称"吃山头"。这是因为过去交通不便,一来一回花太长时间,只好在山上解决午饭。上了年纪的人小时候都吃过不少"山头"。但是现在交通便利,而且殡葬改革以后再也不需要翻山越岭,所以"拜山"效率大大提高,再也不用"在山头垒灶做饭" 了。

在离开的时候,其他祭品都留下,只把烧乳猪、苹果带回去,把拜过山的烧乳猪和苹果分给兄弟各家吃,沿袭过去的风俗:"分太公猪肉"。

据说,吃拜过山的烧乳猪,会得到祖先庇佑,各方面都会顺顺利利,平安无事。路上每人还吃上一两颗拜过山的糖仔,回味亲人生前给后人的关爱,珍惜如今本族本房枝繁叶旺的幸福生活。



清明食品清心明目

当地人清明拜山,也借此机会行山"郊游",古人是在这"梅雨季节"避"秽气"

今人也趁这春光明媚的清明节气,到野外踏青,呼吸新鲜空气。

在这节令里,深圳本地人不忘"就地取材",专门为清明节而制造的食品也颇具特色。这种食品旁人看来可谓"大俗大雅",较为普遍的是"鸡屎藤粄"、"艾粄"和"苎叶粄"。

"鸡屎藤粄"是突出代表,这名字看起来让人倒胃口,但其味道却异常独特,甚至让人回味无穷。"鸡屎藤粄"是一种可食用的藤草植物。每年过了立春,万物更新,清明前后,草叶新绿,乡人上山将"鸡屎藤"等植物采摘回来,洗干净,晾干水,煮熟,拌在预先浸透滤干的糯米、粘米中,用石碓臼舂成粄团,按比例掺上红糖等搓匀,捏成指头般大小,一小颗一小颗排列在巴掌大的蕉叶上,放在蒸笼上蒸熟,就制作成甜"鸡屎藤粄"。"吃了清明鸡屎藤粄等米粄,清祛湿毒,在来近的夏天,不会生疮疖。鸡屎藤粄除了自家吃外,还是馈赠亲友的佳品呢。




岭南风俗文化

 ——佛山清明习俗

侯俊平——“平说佳话”专栏特邀撰稿人


都说佛山人"重视寻根问祖,重视先人观念",那么,佛山人在清明节期间都有哪些特别的风俗习惯呢?我们通过本期"平说佳话"一起来了解一下。



扫墓缘何叫"行清"?


在佛山,清明期间的墓祭也叫"拜山"、"行清"。"行清"之意不同于踏青,踏青是郊游,而"行清"是一族人约定时间齐齐去扫墓。



佛山清明的那些习俗


习俗一:门前插柳枝

每逢清明,佛山家家户户都挑选漂亮的柳枝插于门前。插柳有纪年华、避邪、长寿等含义,其实最重要的还是与避疫有关。

与插柳有关的传说主要有三个。最古老的传说,是说为了纪念教民稼穑耕作的祖师——神农氏,后来由此发展出祈求长寿的意蕴。晚一点的传说,便是佛博君前文所提到的与纪念介子推有关。再后来的传说是唐太宗给大臣柳圈,以示赐福驱疫。这三种说法有一点是相通的,那就是都相信柳枝具有灵性,可以避邪。


 

习俗二:上山拜太公

上坟祭祖,佛山人称为"拜太公"。祭祖当天,本宗族子弟集中祖祠午膳,然后,敲锣打鼓上山祭拜。西樵一带就有清明节舞麒麟上山祭祖的习俗,祭祖队伍由麒麟、醒狮作前导,青壮男子抬着数只红烧猪紧跟其后。一路上,各房子孙结队同行,队伍浩浩荡荡,气氛热烈。

拜祭之前,先整理墓地,清理杂草,并放上新草皮和纸钱。拜祭仪式各乡大同小异,摆上祭品,点燃香烛,焚烧金银衣纸,奠茶敬酒,按长幼次序行跪拜礼或者合十鞠躬礼。拜祭结束,燃烧一串长长的鞭炮,声音响亮,红纸撒满墓地,喻意家族兴旺、福荫后人。


  

习俗三:祭品寄心意

佛山人祭祖一般都会准备烧鹅、烧猪、甘蔗、荞菜、松糕、油煎等祭品。佛山人认为,先人会清明节回家,所以要在祖先牌位前供奉祭品。

每一样祭品都表达了人们对先人的思念和未来生活的祝愿。烧猪,取红皮赤壮、身体健康之意。荞菜,"荞"与"轿"同音,意为请先人乘骄回家之意。烧鹅,"鹅"字在粤语里面与独占鳌头的"鳌"字发音相似,表达了人们希望子孙读书上进、考取功名的想法。甘"蔗"与"借"同音,并保留了青皮和节上的芽,有借助祖先德荫和开枝发叶之意,拜祭完成要在坟前食蔗,食完将蔗渣撒在坟前后,希望大发丁财。



与清明节相关的佛山俚语


 "太公分猪肉,人人有份"

清明节祭祖,烧猪是佛山人供奉祖先不可缺少的食物,而"太公分猪肉,人人有份"更是佛山人从小开始就知道的俚语。

得到太公分的猪肉,寓意着生活顺境,也寓意有身份和福气。后来,这句话衍生出了另外的含义,如:劝诫人不要急躁,只要按章办事,自然会收获自己应得的。



"有咩留返拜山先讲"

在佛山人的日常生活中,吵架时往往不想继续争论的一方会说"有咩留返拜山先讲"。

其原意是指拜山的时候什么都可以讲,又或者一年才到山上拜祭一次先人,所以要抓紧机会把平日想对先人说的话都说出来。



【平说佳话】第五十一期到此结束啦

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