寄语和简介:
对于汤圆,妈妈肠胃不是太好,只能吃个二三个,不敢多吃。所以我为妈妈在汤圆的底料上下了功夫,这样吃起来,就不会太单调,而且味道更有层次感哦。
食材:
汤圆材料:糯米粉200克;开水115克;猪油10克;自制花生酱适量
杂粮糊材料:炒熟黑芝麻40克;黑芝麻、紫米、薏米杂粮粉40克;熟糯米粉30克;热水约350克;冰糖约30克
步骤:
汤圆制作——
1.糯米粉加入开水和猪油,用筷子拌匀,等稍凉一点的时候,用手揉成光滑的面团。
2.取一点面团,中间压小窝,包入适量的花生酱,捏口,再揉圆即可。
3.盘里撒上一点点的糯米粉,将包好的汤圆放在里面保存,以防粘底。
4.锅内放入适量的水,大火烧开后放入包好的汤圆,中火煮至汤圆全部浮起来就是成熟了,中途要用勺子转圈,以防止汤圆粘底哈。
黑芝麻杂粮糊制作——
1.将除了冰糖外所有的材料放进破壁机里,用研磨程序将所有的材料研磨成细腻的糊糊。
2.将打好的杂粮糊倒出来,放入锅里,再加入适量的冰糖,小火一边搅拌一边煮至冰糖完全溶化。
3.将杂粮糊倒入碗里,再放上事先煮好的汤圆,一碗香喷喷的养生汤圆,送给我最爱的妈妈。