当前位置: 首页 >同业新闻 >随《琅琊榜》寻找宁波美食,品尝地道宁波糕点

随《琅琊榜》寻找宁波美食,品尝地道宁波糕点

2021-10-03 21:18:19



最近热播的《琅琊榜》不仅火了一众小鲜肉,连剧中提到的美食都让人馋吐水嗒嗒滴……剧中好多糕点,还跟宁波的很类似。不信?让我们边看电视,边随着剧情,寻找一下宁波地道的糕点吧。



“宁波南货六大家:大同、大有、董生阳,方怡和加升阳泰,还有江东怡泰祥。”这是宁波糕点老字号的顺口溜,吃货飞流你怎么看?




《琅琊榜》,这个榜单囊括了才子榜、高手榜、美人榜等,不过吃货们戏称还差了个“美食榜”,而剧中分量最足的当属“榛子酥”。“榛子酥”到底是什么?今天就介绍一款跟“榛子酥”类似的宁波糕点---蟹壳黄,宁波话叫鞋底盘,因其样子跟鞋底形似而得名。




LOOK,看图片吧,饼的外皮金灿灿的,跟蟹壳的颜色有得一拼?那是相当诱人啊。馅料一般以甜为主,外脆里酥,香甜之极。



剧中还有一个出镜率较高的是太师饼,静妃说是用葛花做的点心,飞流也爱吃,这个跟宁波的黄南糕有点相似哦。


此饼小编也是第一次看到,名字还是宁波商业技师学院烹饪系系主任杨晓蝾老师告诉的,待小编去杨老师处把制作方法学来,再和大家分享哦。


“粉子蛋”原来就是浆板圆子

琅琊阁少阁主蔺晨一出现就嚷嚷着要吃“粉子蛋”,还嚷嚷了好几遍,叫人想忘记这道美食都不行。不过这“粉子蛋”小编通过网友的分析,已经知道是什么了。


事实上,翻看各大网站,网友们也展开了一轮关于“粉子蛋”的搜索,还展开了一场南北大讨论。有网友表示,所谓粉子蛋就是汤圆粉子捏成团再揉起小条和醪糟鸡蛋一起煮。


哈哈,这么说来,电视剧中的粉子蛋,就是阿拉宁波的酒酿圆子啊,又叫浆板圆子,在宁波各大酒店有售。小编昨日中午和姐妹在贴阁碧聚餐,正好也吃了这道,赶紧拍摄下来。

酒酿圆子是小编来到宁波后爱上的美食之一,糯糯的圆子,入口细滑,带着鸡蛋花的浓郁,桂花的清香,稠稠的喝一碗,全身温暖。

貌似宁波也有习俗说产妇吃可以下奶,这个还没有验证过,嘿嘿。

讲完电视的,再带大家看几道宁波传统特色糕点,请务必忍住口水啊,因为小编写完此稿,键盘已湿透。



寿桃

老年人过寿的定制糕点,形状惟妙惟肖,犹如王母娘娘扔下凡间的一颗蟠桃。


油包

它的精髓是里面的猪油糖馅,一口咬下,猪油伴着甜蜜流到舌尖,除了香,还是香。这款也是宁波人民对吃货的贡献,当年小编就是因为这款美食,深深的“爱上了”食堂的阿姨,因为每周他们都会做一次,还限量发售,真是怀念啊。

如今南塘老街阿明土猪包子铺和梅龙镇酒家等都有此款美食,每次路过,小编还是要带一大包回来,放冰箱慢慢吃。绝对是真爱啊!



米糕

这款跟小编老家乌镇的松糕很像,不过杨老师告诉我们,这叫梁弄大糕,又叫米糕。看着糕上面这些字,心情很不错吧?哈哈,好彩头,味道更是不用说,吃起来,糯糯的,甜到心坎里。


油簪子

这大名鼎鼎的油簪子就不用我介绍了吧,每次去南塘老街或者鼓楼这边购买,排队是不要不要的。


豆酥糖

小时候的最爱,如今大了,吃得反而少了。就是这样的纸包装才有味道,打开一方小纸,,顺带飘落几许粉末,香味扑鼻,入口,虽然是粉粉的,却是嚼劲十足,回口甘香。


宁海汤包

在小编老家,这样的形状都是叫馄饨的,可是在宁海,却是叫汤包,蒸制而成,无汤。其馅料荤素搭配,蒸制后面皮接近透明,相当诱人。

昨晚在桑田路的锦绣人家主题餐厅也吃到了,出品一级棒,小编一个人就干掉了半笼。哦哦,我不是吃货,谁是。


麦饼,也是宁海地区较常见的美食,我喜欢苔菜芝麻味的,甜中带咸,面香浓郁,带着苔菜自有的清香。此饼嚼劲十足,一张下去,正餐可免,哈哈。

说起宁波传统糕点,必须介绍一下图中这位帅哥,杨晓蝾老师。


在宁波,一直有这么一群人,在坚守着传统,将制作传统糕点的技艺列入非物质文化遗产,是他们努力的方向。杨晓嵘,就是为此而努力的先行者之一。

他成立了浙江第一个以自己名字命名的大师工作室,传授宁波糕点制作技能之余,还热衷与美食有关的收藏。家中藏着1000余块糕点模版,早至明清,晚至民国,一块块印糕版讲述着传统糕点的发展史。

今天先发那么一两张给大家分享一下吧——







时尚 | 美食 | 活动 | 公益

扫一扫了解更多资讯

吃并快乐着,

时尚看我的。

欢迎投稿泮泮工作室,

一经录用,稿费从优。




Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 香港粤语音乐分享社