书店里的粤语速成书,看懂的,一定是个假广州人…

点上一只猫 发表于 2021-04-05 14:55:55 | 只看该作者
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排骨绝对是肉食控的真爱

话说光会吃不会做的不是真吃货

来来来!跟着小编做

让这些美味的排骨分分钟端上你家餐桌





> 排骨炖土豆 <


原料:排骨400克,土豆2个,大蒜2瓣

油、酱油和料酒各2勺,盐和白糖各1小勺




1.排骨用刀切成小块

加入料酒、酱油、盐和糖拌匀,腌制1小时



2.土豆去皮,切成滚刀块



3.将切好的土豆下锅煎至金黄



4.热锅入油,加入蒜爆香

再加入排骨炒至上色



5.加入热水,加盖转中火炖20分钟



6.加入土豆和盐再炖10分钟



7.待锅中汤汁渐浓时关火

飘着浓浓香气的排骨炖土豆就可以出锅了




> 豉香蒸排骨 <

原料:排骨400克,香辣豆豉2勺,红辣椒2个

姜1块,大蒜2瓣,料酒2勺

生粉1勺,白糖1小勺,盐半1小勺



1.排骨用刀剁成小块

加入糖、盐、料酒和姜丝拌匀后腌1小时



2.大蒜切成末,红辣椒切成段

再准备好香辣豆豉



3.在腌好的排骨中加入豆豉

蒜末、红辣椒和生粉拌匀



4.放入蒸锅,大火蒸30分钟就好了




> 糖醋排骨 <


原料:排骨400克,盐和熟芝麻各1小勺

料酒1勺,醋2勺,白糖3勺,酱油4勺,水5勺

油2勺,大葱1段,姜2片,八角2个,桂皮1块





1.排骨用清水泡30分钟去除血水



2.锅中加水烧开,加入排骨小火煮40分钟



3.料酒、醋、白糖、酱油和水

充分搅拌均匀成为糖醋汁



4.锅中倒油,中火加热

加入葱、姜、八角和桂皮爆出香味



5.加入沥水后的排骨翻炒几下



6.倒入糖醋汁,盖上盖子,焖煮约10分钟



7.将调料挑出弃之不要

待汤汁收干,撒入熟白芝麻

翻炒几下就可以出锅了



> 什锦排骨焖饭 <


原料:大米2杯,排骨400克,香菇3个,

豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、油和酱油各2勺

葱姜蒜末、盐和白糖各1小勺




1.排骨剁成小块,加入酱油、盐和白糖

用手抓匀后腌制1小时入味



2.电饭煲中加入大米、清水和掰成小块的香菇



3.锅中倒油,中火加热,加入葱姜蒜末爆香

再加入排骨翻炒至上色后关火



4.将炒好的排骨倒入电饭煲中



5.按煮饭键,待程序结束,排骨饭就焖熟了



6.将豌豆、胡萝卜丁和玉米粒炒熟

如果怕麻烦,可以省略炒的这一步

和排骨一起入锅,直接焖饭



7.将炒好的什锦菜倒入排骨饭中拌匀

色香味俱全的什锦排骨饭就可以美美的端上桌了



这真是颠覆了对排骨的认知

这完全是可以一次吃三碗啊

好吃到无以言表只顾闷头吃

如果非要形容排骨有多好吃

那只有两个字:满足


 

老板说了

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