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汤圆只有煮着吃?太Low!

2021-07-08 21:19:36

今天就是是正月十五啦~咱们中国的传统节日——元宵节,必不可少的就是吃汤圆(也叫元宵~)。虽说元宵节这天大家都会吃汤圆,那你知道汤圆怎么吃更有意思吗?


汤圆创意吃法


干汤圆


材料:

糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量


做法:

1、花生、黄豆炒熟,碾成粗粉。

2、糯米粉加温热水和成面团,分成10个剂子。

3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。

4、把包好了的汤圆放在蒸锅上,蒸20分钟后关火。

5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。



水果汤圆


1.锅里烧开水。

2.放入汤圆搅动,防止粘底。

3.煮到汤圆浮起,体积膨大就可以了。

4.猕猴桃切小块。

5.火龙果切小块。

6.草莓切粒。

8.放上各色水果。

9.搅拌均匀,一碗漂亮的水果汤圆就做好了。



雪人汤圆


1.速冻汤圆8个,放在煮开清水里煮,至汤圆上浮再煮一会儿即可

2.把汤圆煮熟后捞出

3.椰蓉倒在盘子里,把煮好的汤圆逐个滚上椰蓉

4.放入盘子里

5.剥开的巧克力包装纸,用剪刀剪成细长的弧形做雪人嘴巴,长条形折成做围巾

6.取一根牙签,掰成合适的长短(可以用萝卜等蔬菜水果切成条状代替牙签,防止吃的时候扎到)插在一个汤圆上,套上围巾,牙签要能高于汤圆一小截



地瓜汤圆

1.熟地瓜剥去外皮。

2.将地瓜压成泥,加入糯米粉和成面团。

3.揪一块比汤圆大的面剂压扁。厚薄随自已的喜好。

4.包入汤圆。

5.刷少许油,放入蛋糕纸模中,锅中加热水大火蒸十分钟左右至成熟。

6.咬开个看看,包了层外衣,馅还是那么的大。QQ的真好吃啊!



桂圆莲子汤圆


1.准备的材料:桂圆、莲子、红枣、枸杞、汤圆、冰糖

2.将莲子放在清水中浸泡2小时,

3.把莲子和桂圆放在砂锅中,和清水一同煮

4.等水开后5分钟,放入枸杞、红枣、冰糖煮10分钟左右即可。

5.烧开水。

6.等水开后,放入汤圆,再次水开,汤圆浮起来后,第一次加水,等水开,汤圆浮起来,第二次加水,这次水开后汤圆差不多就好了。



包裹外皮的汤圆


1.将汤圆煮好,在芝麻里面滚一圈即可。

2.摆盘美美哒!

3.喜欢花生的可以滚花生碎,喜欢椰蓉就滚椰蓉哦,里外都是馅儿,口水控制不住啦!



燕麦汤圆


材料:

燕麦片50克、糯米粉50克、枣泥馅适量


做法:

1、将麦片切碎一些,使麦片颗粒小一些即可,不必切成碎末

2、切好的麦片碎和糯米粉混合,倒入温水约100ML,揉成面团,操作中面团上要盖上一块湿布,以防表面风干变硬

3、面团分成小份,揉圆后压成小饼状,包入馅料

4、收口收紧再揉成圆形,汤圆即包好

5、锅中水烧开后,倒入包好的汤圆,煮的过程中火调小一点,煮至汤圆全部浮起,再略煮片刻即可

6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚即可



西米汤圆糖水


材料:

西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖(或细砂糖亦可)


做法:

1、锅放水烧开,放西米,慢火煮;

2、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作,用温水和糯米粉搅拌,稀稠程度只要能搓成团就可以了,用手搓成小团,大概比玻璃弹子大些;

3、等西米煮至大半透明时,放汤圆,稍滚下,再加少许冷水,再滚,

4、滚至汤圆浮起,加糖和枸杞子,煮至沸腾,关火,立即打入鸡蛋,用勺子勺些汤圆和西米在蛋面,静放一小会,再连蛋和糖水一起倒入碗。



草莓汤圆蜜瓜盅


材料:

速冻汤圆一盒10个、草莓10个、小蜜瓜1只


做法:

1.速冻汤圆放入开水中煮十分钟左右,煮至汤圆浮在水面上就好。

2.蜜瓜去瓤,挖成瓜盅。草莓洗净后,切成小粒。

3.将煮好的汤圆捞起,放入蜜瓜盅内,入蒸锅蒸五分钟,使瓜香味渗入汤圆中。

4.吃的时候,配上草莓鲜果就可以了。



拔丝汤圆


材料:

速冻汤圆1袋、白糖200g、植物油500ml(实耗50ml)


做法:

1.锅中倒入足量的油,油5成热后分批放入汤圆,并用筷子拨开防止粘连,用小火慢炸至汤圆微金色后捞出;

2.锅中留少许底油,放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆,放入炸好的汤圆迅速翻炒,直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘,并趁热食用。



懒人煮汤圆


材料:

速冻汤圆


做法:

拿一个微波炉可以用的深碗,放入适量速冻汤圆,不需要解冻,直接打开包装放进碗里就可以了。

2.然后倒上沸水,沸水一定要没过汤圆,再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞,便于散热。

3.放进微波炉用中火三分钟,取出。可以看见汤圆已经浮起了,一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。



看了这几种汤圆,你是不是也觉得不仅样子有创新,口味也丰富了呢!有木有让你眼前一亮,食欲大开呢!如果有那就马上行动起来给家人做一款吧!


这样煮汤圆才好吃


下锅前:应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。


开水下:待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。


慢火煮:旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。


勤换水:锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。


快出锅:已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。



元宵&汤圆的区别


其实汤圆和元宵最大的区别是制作方法。

汤圆是像包水饺那样包出来的;

而元宵是,先做好每一份馅料,和上糯米粉,用工具"筛",最后“滚”成球状。



南方“包”汤圆


汤圆的做法有点儿像包饺子

先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),放置几小时让它“醒”透。

然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用(不须像做元宵那样切成小块)。

包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。


北方“滚”元宵


元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多

首先需将和好、凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。






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