汤圆和元宵,怎样健康吃?

作为元宵的必备食品，汤圆我们都很熟悉。其实煮汤圆也是有很多讲究的，不同（品种等）的汤圆煮的时间也长短不一。过几天就是元宵了，小伙伴有没有想过自己动手做汤圆？下面就为大家介绍汤圆的煮法和几种制作方法。

1、新鲜的汤圆

新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。

2、速冻的汤圆

速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。

做法：

● 拿出速冻汤圆，在室温下解冻。

● 等水烧开后再放汤圆进去，等汤圆浮起来。

● 加一次冷水，再浮起来就可以了。

3、汤圆的煮法

汤水中略加白糖就可以了；如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。

做法：

● 烧开水，轻轻放入生坯汤圆。

● 用勺子拌一下，以免粘锅。

● 圆子上浮时，加冷水。

● 反复两次，等汤圆都浮上来了即可出锅。

温馨提醒：

● 如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。

● 如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮。

● 煮速冻汤圆之前应该先放在冷水中，等汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。因为干粉放入热水中，外层迅速吸收热水而膨胀，水分就再也进不到里面，所以里面还是生的。

4、南瓜三鲜汤圆

原料：汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。

调料：葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法：

1. 南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。

2. 用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3. 将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。

4. 将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

5、紫甘蓝枣泥汤圆

原料：汤圆粉、紫甘蓝、红枣。调料：澄面、糖。

做法：

1. 紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

2. 用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。

3. 红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。

4. 用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。

5. 将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

6、枣泥汤圆

原料： 糯米粉5000克，白糖1500克，熟面粉1250克，枣泥250克，大油500克。

做法：

1. 将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。

2. 再用250克熟面粉加水打成浆糊，加入馅内揉匀，用刀拍紧，切成400克馅块备用。

3. 糯米粉放入筐内，将馅块浸水，倒入糯米粉内滚动，反复6一8次即成。

4. 锅内加水烧开，下入汤圆，边下边用手勺将开水推转，煮至汤圆浮起即可。

7、水果什锦小汤圆

原料：汤圆粉、任意水果。调料：淀粉、糖。

做法：

1. 用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

2. 将水果洗净切成小粒。

3. 将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

4. 勾薄芡后捞出锅食用即可。

结语：

以上就是为大家介绍的汤圆的煮法和几种汤圆的制作方法，大家看过后是不是对汤圆的了解更进一步了。在元宵节的时候，朋友们不妨自己动手制作汤圆给家人一个惊喜，上面介绍的方法不要错过了哦。

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