汤圆创意吃法
干汤圆
材料:
糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量
做法:
1、花生、黄豆炒熟,碾成粗粉。
2、糯米粉加温热水和成面团,分成10个剂子。
3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。
4、把包好了的汤圆放在蒸锅上,蒸20分钟后关火。
5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。
燕麦汤圆
材料:
燕麦片50克、糯米粉50克、枣泥馅适量
做法:
1、将麦片切碎一些,使麦片颗粒小一些即可,不必切成碎末;
2、切好的麦片碎和糯米粉混合,倒入温水约100ML,揉成面团,操作中面团上要盖上一块湿布,以防表面风干变硬;
3、面团分成小份,揉圆后压成小饼状,包入馅料;
4、收口收紧再揉成圆形,汤圆即包好;
5、锅中水烧开后,倒入包好的汤圆,煮的过程中火调小一点,煮至汤圆全部浮起,再略煮片刻即可;
6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚即可。
西米汤圆糖水
材料:
西米、糯米粉、鸡蛋1只、枸杞籽几粒、冰糖(或细砂糖亦可)
做法:
1、锅放水烧开,放西米,慢火煮;
2、在煮西米的同时可进行揉搓汤圆的工作,用温水和糯米粉搅拌,稀稠程度只要能搓成团就可以了,用手搓成小团,大概比玻璃弹子大些;
3、等西米煮至大半透明时,放汤圆,稍滚下,再加少许冷水,再滚,
4、滚至汤圆浮起,加糖和枸杞子,煮至沸腾,关火,立即打入鸡蛋,用勺子勺些汤圆和西米在蛋面,静放一小会,再连蛋和糖水一起倒入碗。
草莓汤圆蜜瓜盅
材料:
速冻汤圆一盒10个、草莓10个、小蜜瓜1只
做法:
1.速冻汤圆放入开水中煮十分钟左右,煮至汤圆浮在水面上就好。
2.蜜瓜去瓤,挖成瓜盅。草莓洗净后,切成小粒。
3.将煮好的汤圆捞起,放入蜜瓜盅内,入蒸锅蒸五分钟,使瓜香味渗入汤圆中。
4.吃的时候,配上草莓鲜果就可以了。
拔丝汤圆
材料:
速冻汤圆1袋、白糖200g、植物油500ml(实耗50ml)
做法:
1.锅中倒入足量的油,油5成热后分批放入汤圆,并用筷子拨开防止粘连,用小火慢炸至汤圆微金色后捞出;
2.锅中留少许底油,放入白糖用中火熬成金棕色较黏稠的糖浆,放入炸好的汤圆迅速翻炒,直至糖浆均匀地裹在每粒汤圆上迅速装盘,并趁热食用。
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